Apostrophe på Grünerløkka kombinerer japansk omakase med nordisk design. Interiøret preges av norsk håndverk og en imponerende inngangsdør. Lyden av dempede samtaler, klirrende glass og myk musikk skaper en intim og levende atmosfære i denne unike restauranten.

Lydinstallasjonen har et nikk til stedets tidligere navn: Egget, hvor høytalerne er et “halvt egg” fra svenske Bremen, med 180 grader med god lyd.